Papain v prahuznan tudi kot encim papaje. Je čisti naravni biološki encimski produkt, ekstrahiran iz mleka nezrelega sadeža papaje Carica in prečiščen s sodobno tehnologijo bioinženiringa. Papain je endopeptidaza, proteaza, prisotna v endospermu papaje. Kot proteaza rastlinskega izvora ima ta encim najhitrejši raziskovalni napredek. Papain je proteaza, ki lahko razgradi beljakovine v kislem, nevtralnem in alkalnem okolju. Videz je bel do svetlo rumen prah, rahlo higroskopičen.
Papain v prahur je proteolitični encim in je nizko specifičen proteolitični encim, ki ga vsebuje Carica papaya, ki je široko prisoten v koreninah, steblih, listih in plodovih papaje, največ pa ga je v nezrelem mleku. Ima značilnosti visoke encimske aktivnosti, dobre toplotne stabilnosti, naravne higiene in varnosti, zato se pogosto uporablja v prehrambeni, medicinski, krmni, dnevni kemični, usnjarski in tekstilni industriji. Kako pa papain vpliva na prebavo?
Beljakovine v mesu, ki ga zaužijemo, se morajo razgraditi na aminokisline, preden jih lahko absorbira človeško telo. Človeško telo razgrajuje beljakovine predvsem z izločenim pepsinom in tripsinom, ki ju izloča trebušna slinavka. Pogosto pride do težav s prebavo in absorpcijo zaužitih mesnih beljakovin, kar povzroči prebavne motnje.
Emulzijski sok v papaji vsebuje proteolitični encim, imenovan "papain", ki lahko tako kot pepsin in tripsin razgradi beljakovine, zato nam lahko pomaga pri prebavi mesnih beljakovin. Po obroku lahko papain pomaga pri prebavi in pomaga pri zdravljenju gastroenteritisa in prebavnih motenj.
JOYWIN, ustanovljen leta 2013, je biotehnološko podjetje, ki temelji na inovacijah. Nudimo proizvodnjo rastlinskih izvlečkov, rastlinskih proteaz in izdelkov po meri. Če želite izvedeti več opapain v prahuali se zanimate za nakup, lahko pošljete e-pošto nacontact@joywinworld.com. Odgovorili vam bomo takoj, ko boste videli sporočilo.